时间过得真快，眨眼间，今年第18个节气——霜降就要到了。“霜”是天气骤变出现的自然现象，而“霜降”，顾名思义，就是气温骤降，冬天马上就要到了。霜降也是秋季的最后一个节气，象征着秋天到冬天的过渡，天气也会越来越冷。

老祖宗很早就说过，饮食要应季而食，我们吃的东西要顺应时节的变化。在霜降这一天，民间都有哪些饮食习俗呢？一起来看看。

霜降有三候

古人将霜降分为三候，分别是：

一候豺乃祭兽：气温骤降，豺类动物要开始为过冬储备食物；

二候草木黄落：霜降节气后，草木变得愈发枯黄，叶子也开始掉落；

三候蜇虫咸俯：动物已经准备在洞穴中冬眠过冬。

上面这三候，把霜降这一节气的特点描述得淋漓尽致，我把它们总结为3字，“冷飕飕”。

根据霜降这一节气特点，老祖宗也遗留下很多霜降饮食习俗，懒喵把它们总结为四个字，“两荤两素”。

食鸭肉（荤）“一年补通通，不如补霜降”——民间谚语

霜降这一天，在我国福建一些地区，鸭肉会卖得异常火爆，因为人们在这一天有吃鸭肉的习俗。明代医圣李时珍在他的名作《本草纲目》中，就曾这么提到过鸭肉，“填骨髓、长肌肉、生津血、补五脏”。

霜降迎来了气温骤降，天气一冷，我们容易感觉到全身能量匮乏，这时候吃点鸭肉，暖暖身，暖暖胃，别提有多舒服。人们选择在霜降吃鸭肉，也是想趁这个节气好好为过冬补充能量。

食牛肉（荤）“寒露不算冷，霜降变了天”——民间谚语

在我国广西玉林等地区，人们习惯在霜降这一天吃牛肉。各种牛肉制作的美食，如炖牛腩、小炒牛肉、牛肉炒粉等等，就成为了这一天最受欢迎的菜肴。有些地方甚至还会摆上全牛大宴，在外工作的游子们会在这一天回家过霜降，吃牛肉过节气。

牛肉属于低脂肪、高蛋白的肉类食材，很多健身人士都喜欢吃牛肉，来达到增肌肉的目的。而人们在霜降这一天选择吃牛肉，也有进补能量、安稳过冬的寓意。

食柿子（素）“霜降吃丁柿，不会流鼻涕”——民间谚语

柿子

霜降节气这一天，很多地方都有吃柿子的习俗。人们认为，吃柿子可以抵御寒冷，补充水分。有些地方习俗还认为，霜降这天要吃柿子，不然过冬的时候嘴唇会干裂。

其实，霜降吃柿子，我认为更贴切的原因在于霜降的柿子更好吃。因为这个节气前后的柿子，刚好完全成熟，皮薄汁多肉甜，吃起来特美味。也有科学数据表明，每人每天吃1个柿子，就能补充人体一天需要的维生素C一半的量。从这个角度看，适量吃点柿子，也是极好的。

食萝卜（素）“十月萝卜赛人参”——民间谚语

有一句人尽皆知的俗语，“冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保安康”。霜降后马上将迎来冬天，因此很多地方在这一天，也有吃萝卜的习俗。打了霜的萝卜，因为气温骤降使其里面的淀粉转化成麦糖，因此这个时候的萝卜又脆又甜，吃起来口感也好。在霜降这一天，大家不妨用萝卜炖点肉吃，如萝卜炖鸭肉、萝卜炖牛腩等等，既好吃，寓意也好。

霜降一到，离冬天也不远了，马上就要裹紧大衣过冬了，这一年又要过去。在霜降这一天，你们家乡都有什么习俗，一起来分享吧。